Du champ à l’assiette, toutes les clés pour une alimentation durable
Découvrez l’alimentation de demain : une assiette moins carnée et plus riche en légumineuses
Car la production de viande a un impact fort sur notre environnement, le WWF France publie aujourd’hui le rapport Viande : manger moins, manger mieux. L'objectif de ce guide : donner au citoyen les clés pour choisir une viande issue des élevages les plus durables.
Riches en protéines, les légumineuses sont une alternative de choix pour remplacer la viande. Variées, peu coûteuses, regorgeant de fibres et débordant de vitamines… Et si on ramenait dans nos champs et dans nos assiettes les pois chiches, les lentilles et les fèves ? Dans le rapport Pulse Fiction : Pour une transition agricole et alimentaire durable, le WWF France imagine les contours d’une agriculture qui ferait la part belle à ces plantes délaissées. L’étude dessine un futur où l’élevage intensif laisserait la place au pâturage et au plein air, pour le plus grand bien de la planète.
